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海南特色火锅大盘点,你吃过哪些呢?
发布时间:2020-09-16 11:32:41来源:本站原创   点击量:
今天是想吃成都火锅的第66天,想它。
 
毕竟没有什么事儿是吃一顿火锅解决不了的,如果有,那就两顿。


 
掏出某点评APP搜了一圈,发现不少川渝火锅,但是眼尖的芊芊妹儿还是在众多火锅中看见了不太一样的内容。
 
“椰子鸡火锅、糟粕醋……”突然出现在屏幕上,脑袋疯狂搜索,椰子鸡火锅,不就是刚下飞机吃的海南di一顿吗?
 
它也算火锅?想想也是,有啥不能算的,毕竟贵阳还有豆米火锅呢!
 
接着芊芊妹儿又去百度了海南的其他火锅,发现别有洞天呢!果真万物皆可涮~
 
花了一周,打卡了海南本地火锅,肯定还有遗漏的,欢迎大家补充推荐!
 
1、椰子鸡火锅


 
来海南,zui不缺的就是椰子了,更有“海南椰子半文昌,东郊椰林zui风光”的说法。
 
当地人也是将椰子的功用发挥到zui大,椰汁不仅可以喝,还能用来煮火锅,加上椰肉,和本地鸡一起煮,清香不腻人。
 
绝妙之处在于搭配本地统一的小青橘蘸料,清爽入口,令人回味无穷。
 
2、糟粕醋火锅
 

“取其精华,去其糟粕”,而糟粕醋就是在酿酒过程中酒糟发酵产生的酸醋作为汤底,加上外加蔬菜、海菜、动物内脏、脆骨、蟹籽、蚵类等做成的一种小吃。
 
辅料配以辣椒、糖、蒜末等。
 
口感酸酸辣辣,十分过瘾。
 
当然喜欢的非常喜欢,不喜欢的也爱不起来。
 
3、定安骨汤火锅


 
产自定安本地的黑猪肉,品质优良,肉质鲜美,深受食客们的喜爱。
 
选用正宗定安黑猪骨,加入适量调料,经过几个小时的小火慢炖,便得到原汁原味的黑猪骨汤,再配以新鲜的蔬菜,清新去腻的效果更佳!
 
骨汤火锅汤鲜而不油,清淡营养,鲜美可口,给人以独特的味觉体验。
 
4、地胆头鸡汤火锅
 

大家都知道海南人喜欢吃鸡,而且鸡肉真的比内陆便宜太多,在我们项目附近的菜市场,现杀的土鸡才10块一斤,就问你惊不惊喜,意不意外?
 
除了椰子鸡火锅,地胆头鸡汤火锅也深受人们的喜爱。
 
地胆头作为一种草本植物,具有清热解暑、祛风除湿的功效,和鸡肉一起熬制,汤汁口味清淡,美味又健康。以地胆头鸡汤为锅底,加入新鲜蔬菜,营养更加丰富,汤鲜味美,老少皆宜。
 
5、东山羊火锅


 
来海南都知道要打卡四大名菜,文昌鸡算一个,东山羊也必须榜上有名。
 
东山羊,产于万宁东山,味道奇特美味,闻名于海南省内外。
 
东山羊毛色乌黑,肉多肥美,用其熬制出的高汤味美而不膻,是作为火锅底汤的不错选择!
 
只需采用传统的烹饪手法,让新鲜羊肉固有的气味融入汤水之中,便可得到美味的东山羊火锅汤底,汤白而浓郁,肉嫩而味香,夏季暖胃,冬季驱寒,谁吃了都要点个赞!
 
6、海鲜火锅
 
来到海南,岂有不吃海鲜的说法。
 
要说zui“鲜”的火锅,敢问谁能比得过海鲜火锅?没有多样的调料,也不用复杂的工艺,只需在清水中加入少量葱姜蒜和盐,再放入海鲜即可得到鲜美无比的海鲜浓汤。
 
清淡的清水锅底保证了海鲜的鲜美原汁,出锅后再蘸上一点海南特有的小青桔味碟,这美味可口的感觉,味蕾******忘不掉!
 
7、斋菜煲火锅


 
斋菜煲作为海南民间传统菜品,以素菜的养生功效和独特口味广受欢迎。
 
起初是出现在海南的传统节日“公期”上,各种菜加上粉丝放入沙煲中调料炖煮。
 
随着时代的发展,斋菜煲不仅仅只有素菜,人们更喜欢将炖煮出来的斋菜汤汁作为汤底,加入自己喜欢的火锅菜品,荤素搭配,更加健康美味!
 
不同于其他火锅的重口味,海南火锅常取用本地食材,采用简单的熬制方法,力求保证美食的原汁原味,也更好地保留了海南的本地特色!
 
大家有任何补充,也欢迎在评论区给芊芊妹儿留言哦!

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